Pečený batát s fazolemi

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodný recept na pečený batát s fazolemi, který spojuje sladkou chuť batátu s pikantní fazolemi. Tento jednoduchý a zdravý pokrm je skvělou volbou pro večeři nebo rychlý oběd. Smažený batát s fazolemi je vhodný pro vegetariány a vyzkoušet ho můžete i ve variantě s veganskými surovinami. Podívejte se na náš recept a dejte vaší kuchyni nový zážitek!

Suroviny

• 2 velké batáty
• 1 plechovka fazolí (černé nebo anasazi)
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 1 červená paprika
• 1 lžička soli
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička sladké papriky
• olivový olej

Postup

1. Nejprve si předehřejte troubu na 200 °C.
2. Batáty omyjte, oloupejte a nakrájejte na menší kousky.
3. Cibuli oloupejte a nakrájejte na drobné kostky, česnek prolisujte a papriku nakrájejte na proužky.
4. V misce smíchejte batáty, fazole, cibuli, česnek, papriku, sůl, kmín, sladkou papriku a olej.
5. Přendejte směs do pekáče a dejte péct do trouby na asi 30-40 minut, dokud batáty nejsou měkké a zlatavé.
6. Po upečení můžete podávat jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu.