Veganské lasagne s tofu a špenátem

zdroj: Recepty 24/7

Objavte kouzlo veganských lasagní s tofu a špenátem, dokonalou kombinaci zdravých ingrediencí a bohatých chutí. Tento recept nabízí jednoduchý postup a vynikající výsledek, který potěší nejen vegany. Těstoviny vrstvené s krémovou tofu směsí a čerstvým špenátem, to vše pod zlatou křustou bez mléčných produktů. Ideální volba pro zdravý oběd či večeři, kterou si zamiluje celá rodina. Krok za krokem vás provedeme přípravou této lahodné veganské varianty klasické italské speciality. Užijte si bohaté chutě bez kompromisů!

Suroviny

• 250 g tvrdé tofu
• 1 balení lasagne těstovin (přibližně 12 plátů, vhodné pro vegany)
• 300 g čerstvého špenátu
• 400 ml rajčatového protlaku
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 200 ml rostlinné smetany
• 100 g vegan sýru (na strouhání)
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička sušeného oregana
• 1 lžička sušené bazalky
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Postup

1. Na pánvi na středně vysokém ohni rozehřejte olivový olej a osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova.
2. Přidejte na jemno nakrájený česnek a tofu rozdrobené na menší kousky. Restujte dozlatova.
3. Přidejte čerstvý špenát a restujte, dokud špenát neuvadne.
4. Do směsi přimíchejte rajčatový protlak, oregano a bazalku. Osolte a opepřete podle chuti a nechte směs povařit na mírném ohni asi 10 minut.
5. Mezitím ve velké míse smíchejte rostlinnou smetanu se solí a pepřem.
6. V zapékací míse střídavě vrstvěte pláty lasagne, špenátovou směs s tofu a rostlinnou smetanu, začínajte a končete pláty lasagne.
7. Poslední vrstvu obložte zbylou smetanou a posypte strouhaným vegan sýrem.
8. Předehřejte troubu na 180°C a pečte lasagne přibližně 30 minut, nebo dokud nejsou těstoviny měkké a vrch zlatavě zapečený.
9. Vyjměte z trouby a nechte odpočinout asi 5 minut před podáváním.