Risotto se žampiony a šunkou

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné italské risotto se žampiony a šunkou. Tento recept vám přinese dokonalou kombinaci krémové rýže s grilovanými žampiony a šunkou. Ideální pokrm pro večeři, který potěší vaše chuťové buňky.

Suroviny

• 250g rýže na risotto
• 500g žampionů
• 200g šunky
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce bílého vína
• 1 lžíce nastrouhaného parmezánu
• 1 lžíce nasekané petrželky
• sůl, pepř, voda

Postup

1. Na másle a olivovém oleji osmahneme nadrobno pokrájenou cibuli a na plátky nakrájený česnek. Přidáme nakrájené žampiony a osmažíme do změknutí.
2. Přidáme rýži a orestujeme do sklovata. Podléváme vlažnou vodou, za stálého míchání vaříme do změknutí rýže.
3. Přilijeme víno a krátce provaříme. Nakonec vmícháme nakrájenou šunku, parmazán a petrželku. Dochutíme solí a pepřem.
4. Servírujeme posypané parmezánem a ozdobené petrželkou.