26. 4. 2024
Autor: Eva Komárková
zdroj: Recepty 24/7
Vyzkoušejte lahodné a jednoduché recept na krémové risotto s hřiby a sýrem. Tento chutný pokrm je skvělou volbou pro vegetariány i všechny milovníky italské kuchyně. Zaručeně Vás nadchne svou bohatou a lahodnou chutí! Sledujte náš krok za krokem recept a připravte si skvělou večeři pro celou rodinu.
Suroviny:
- 200g hříbky
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 250g rýže na risotto
- 1 lžíce oleje
- 1 lžíce másla
- 100ml bílého vína
- 600ml zeleninového vývaru
- 50g strouhaného sýra (např. parmazán)
- sůl, pepř, petržel na dochucení
Postup:
- Na pánvi rozehřejte olej a máslo a osmahněte na něm nadrobno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek.
- Přidejte na plátky nakrájené hříbky a osmahněte je dozlatova.
- Přilijte rýži a promíchejte, aby se rýže ochutila tukem a cibulí.
- Zalijte bílým vínem a nechte chvíli vařit, dokud víno nevypaří.
- Postupně přidávejte horký zeleninový vývar po lžících a neustále promíchejte, dokud se rýže nenačte. Pokračujte vařením asi 18-20 minut, dokud rýže není měkká.
- Přidejte sýr a dobře promíchejte. Podle chuti osolte a opepřete.
- Postrouhejte sýrem a posypte nasekanou petrželí před podáváním.
