Risotto s houbami a smetanou

zdroj: Recepty 24/7

⁤ Vyzkoušejte lahodné italské risotto ⁣s houbami a smetanou, které okoření ⁤váš‌ jídelníček novými chutěmi a vůněmi. Tento recept je jednoduchý na‌ přípravu a jeho bohatá chuť⁤ potěší každého milovníka gastronomie. Připravte si ho doma a užijte si skvělou kombinaci hladké⁣ rýže, aromatických hub a krémové smetany.

Suroviny

• 200g rýže na risotto
• 200g hub (ideálně žampiony nebo sušené houby)
• 1 cibule
• 2 stroužky⁣ česneku
• 200ml‌ smetany​ ke ⁤šlehání
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce ⁤nasekané petržele
• 1 litr zeleninového vývaru
• sůl, pepř

Postup

1. Na pánvi rozpalte⁣ olivový olej a máslo.
2. Přidejte nasekanou cibuli a prolisovaný česnek a restujte dozlatova.
3. Přidejte rýži‍ a restujte ji,⁣ dokud se neproleje, asi 2 minuty.
4. Přilijte polovinu vývaru a vařte za občasného⁤ míchání do té doby, dokud rýže nenasaje ‍veškerou tekutinu.
5. Po částech přilijte zbytek vývaru a vařte stále míchání, dokud rýže nedosáhne požadované konzistence.
6. Přidejte na kostičky nakrájené houby ​a vařte ještě chvíli, dokud nezměknou.
7. Přidejte smetanu, ‌promíchejte a nechte provařit‌ asi⁣ 2 minuty.
8. Osolte a⁣ opepřete podle chuti.
9. Před podáváním posypte nasekanou petrželí.