3. 5. 2024
Autor: Eva Komárková
zdroj: Recepty 24/7
Lákavý recept na klasické italské jídlo – krémové risotto s bohatým houbovým ragú. S vůní šalvěje a smetanové chuti, která vám rozhýbe chuťové buňky. Vyzkoušejte tento lahodný pokrm a dopřejte si chvilku luxusu na talíři.
Suroviny:
- 200 g arborio rýže
- 300 g smíchaných hub (žampiony, sušené houby)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 500 ml zeleninového vývaru
- 100 ml bílého vína
- 50 g másla
- sůl, pepř, olej
- čerstvý petržel na ozdobení
Postup:
- Na pánvi rozpalte olej a osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek.
- Přidejte na plátky nakrájené houby a restujte, dokud nezměknou.
- Přidejte rýži a nechte ji chvíli smažit, aby absorbovala všechny šťávy.
- Postupně přilévejte vývar a víno, nechte rýži pomalu vařit a stále míchejte.
- Když je rýže měkká a krémová, přidejte máslo a promíchejte.
- Přidejte sůl a pepř podle chuti a pokryjte poklicí, nechte odstát pár minut.
- Servírujte posypané nasekanou petrželí a houbovým ragú.
