Připravte si lahodné Aloo Gobi s čerstvým koriandrem, tradiční indické jídlo s bramborami a květákem. Tento jednoduchý recept je plný chutí a je ideální pro vegetariánskou večeři. Zjistěte, jak na to, krok za krokem!
Suroviny
- 1 středně velká květák
- 3 středně velké brambory
- 2 velké rajčata, nakrájená na kostky
- 1 zelená chilli paprička, jemně nakrájená (volitelné)
- 1 lžička mletého koriandru
- 1/2 lžičky kurkumy
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- 1/4 lžičky červené chili papriky (volitelné)
- 2 lžíce oleje
- Sůl podle chuti
- Čerstvý koriandr pro ozdobu
Postup
- V hrnci ohřejte olej na střední teplotě.
- Přidejte kmín a nechte ho praskat.
- Přidejte nakrájenou chilli papričku a smažte krátce.
- Přidejte kurkumu, mletý koriandr, červenou chili papriku a osmažte na středním plameni asi minutu.
- Přidejte kostičky rajčat a smažte, dokud se nerozměknou.
- Přidejte oloupané, umyté a na kostky nakrájené brambory, zamíchejte a pokračujte v vaření po dobu 10 minut, občas zamíchejte.
- Mezitím rozdělte květák na malé růžičky a přidejte je do pánve.
- Podlijte trochou vody, přidejte sůl a vařte pod pokličkou, dokud zelenina není měkká, občas promíchejte.
- Na závěr posypte jídlo čerstvým nasekaným koriandrem a promíchejte.
- Aloo Gobi je připraveno k podávání, ideálně s čerstvou roti nebo rýží.
