Rižoto s hubami a šafránem

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné italské jídlo – rižoto s houbami a šafránem. Tento recept spojuje krémovou texturu rýže s bohatou chutí hub a jemnou vůní šafránu. Ideální pokrm pro milovníky houbových pokrmů, kterým neunikne ani špetka luxusu díky použití šafránu. S naším jednoduchým receptem si můžete tento lahodný pokrm připravit i doma.

Suroviny

• 200g rýže na risotto
• 200g hub (např. žampiony nebo sušené houby)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce masla
• šafránové pistole
• 750ml zeleninového vývaru
• sůl
• pepř
• olivový olej

Postup

1. Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte na něm nasekanou cibuli a česnek, přidejte nakrájené houby a osmahněte dozlatova.
2. Přidejte rýži a nechte ji prosklovat, poté zalijte vývarem a vařte za neustálého míchání.
3. Přidejte šafránové pistole a promíchejte do rýže.
4. Vařte risotto do změknutí rýže, případně přilijte trochu vody nebo vývaru, pokud je třeba.
5. Přidejte máslo a promíchejte, dochuťte solí a pepřem podle chuti.
6. Servírujte posypané nasekanou petrželkou jako ozdobou.