Carpaccio z hovězího masa s rukolou

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodný recept na Carpaccio z hovězího masa s rukolou a okouzlete své chuťové buňky. Tento jednoduchý a elegantní pokrm je ideální jako skvělý předkrm nebo lehký oběd. Podávejte s čerstvým pečivem a oslavte chvíle plné skvělé chuti.

Suroviny

• 200g hovězího masa
• 1 hrst rukoly
• 1 citron
• Extra panenský olivový olej
• Sůl
• Pepř
• Parmezán (na hoblinky)

Postup

1. Nejprve si maso nakrájej na velmi tenké plátky. Můžeš použít speciální nůž na carpaccio.
2. Plátky masa polož na talíř, který si předem lehce osol a opepřil.
3. Rukolu opláchni pod tekoucí vodou a osuš. Poté ji polož na plátky masa.
4. Citron rozřízni na polovinu a vymačkej šťávu. Tu pokapej přes carpaccio.
5. Na závěr pokapej extra panenský olivový olej, posypte parmazánem a dochuť solí a pepřem.