Aloo Gobi s jogurtem

zdroj: Recepty 24/7

Objavte kouzlo indické kuchyně s naším receptem na Aloo Gobi s jogurtem! Tento klasický vegetariánský pokrm kombinuje květák a brambory v aromatickém kořeněném rajčatovém omáčce, obohacený o kremový jogurt pro jemnější chuť. Recept je jednoduchý, rychlý a plný bohatých chutí. Ideální volba pro zdravou večeři nebo jako doplněk k hlavnímu jídlu. Užijte si exotické chutě přímo u Vás doma a překvapte rodinu nebo přátele originálním a lahodným pokrmem. Pojďte vařit s námi a obohaťte svůj jídelníček o něco nového a výjimečného!

Suroviny

• 500g brambor, oloupaných a nakrájených na kostky
• 1 hlávka květáku, rozdělená na růžičky
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1 středně velká cibule, nakrájená nadrobno
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 lžička mleté kurkumy
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mletého kmínu
• 1/2 lžičky mletého chilli
• Sůl podle chuti
• 1 hrnek bílého jogurtu
• Čerstvý koriandr pro ozdobu

Postup

1. Předehřejte troubu na 200°C.
2. V míse smíchejte oloupané a nakrájené brambory a růžičky květáku s trochou oleje, kurkumy, koriandru, kmínu, chilli a soli. Vše důkladně promíchejte, aby byla zelenina rovnoměrně obalená kořením.
3. Rozložte zeleninu na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě asi 20-25 minut, nebo dokud nejsou brambory a květák měkké a zlatavé.
4. Mezitím na pánvi na středním ohni zahřejte zbytek oleje a osmahněte na něm cibuli dozlatova. Přidejte česnek a míchejte dalších pár minut, dokud nezačne vonět.
5. Pečenou zeleninu vyjměte z trouby a smíchejte s osmahnutou cibulí a česnekem.
6. Přidejte hrnek jogurtu k zelenině a jemně promíchejte, aby byla zelenina pokrytá jogurtem. Ohřívejte jen tolik, aby bylo jídlo teplé (nezapékejte, aby se jogurt nesrazil).
7. Ozdobte čerstvým koriandrem a podávejte.