Plněné papriky s rýží a rajčaty

zdroj: Recepty 24/7

Plněné papriky s rýží a rajčaty jsou lahodným a zdravým jídlem, které potěší vaše chuťové buňky. Tento recept vám ukáže, jak jednoduše a rychle připravit chutné plněné papriky plněné aromatickou směsí rýže a čerstvých rajčat. Vyzkoušejte tento skvělý recept ještě dnes a překvapte své blízké vynikající chutí a vůní tohoto jídla.

Suroviny

• 4 větší papriky
• 1 šálek vařené rýže
• 2 rajčata
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 100 g uzeného tofu
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžička mleté papriky
• sůl, pepř, olivový olej

Postup

1. Nejprve si připravíme papriky – odstraníme jim semínka a vnitřnosti, až vznikne dutá skořápka.
2. Rýži uvaříme podle návodu na obalu a necháme vychladnout. Rajčata nakrájíme na malé kousky, cibuli a česnek nasekáme, a tofu rozkrájíme na malé kostky.
3. Na pánvi si rozpálíme olivový olej a osmahneme na něm cibuli se česnekem. Přidáme tofu a restujeme dozlatova.
4. Přidáme rajčata, mletou papriku, sůl a pepř podle chuti, a restujeme dalších pár minut.
5. V hrnci smícháme uvařenou rýži s rajčatovým protlakem a směsí z pánve. Dochutíme podle chuti.
6. Plníme papriky připravenou směsí a dáváme do zapékací mísy. Zakapeme olivovým olejem a zakryjeme alobalem.
7. Papriky pečeme v troubě předehřáté na 200 stupňů asi 30 minut, pak odhalíme a dopečeme ještě dalších 10 minut, než papriky změknou a dostanou lehkou kůrčičku.
8. Hotové plněné papriky podáváme teplé s čerstvou bylinkovou oblohou nebo smetanovým dipem.