Vyzkoušejte naše lahodné a bohaté recept na italské risotto s houbami a křupavou pancettou. Tento pokrm je skvělou volbou pro večeři plnou chuti a naplní vás pocitem spokojenosti. Sledujte náš jednoduchý recept a připravte si toto lahodné jídlo doma! Suroviny:
– 250 g arborio rýže
– 200 g čerstvých hub (např. žampiony nebo shiitake)
– 100 g pancetty
– 1 cibule
– 2 stroužky česneku
– 1 l zeleninového vývaru
– 100 ml bílého vína
– 50 g másla
– 50 g parmezánu
– olivový olej
– sůl, pepř
Postup:
1. Huby očistíme a nakrájíme na plátky. Pancettu nakrájíme na kostičky, cibuli a česnek jemně nasekáme.
2. V hrnci rozehřejeme trochu olivového oleje a orestujeme pancettu. Poté přidáme cibuli a česnek a dusíme dozlatova.
3. Přidáme nakrájené houby a krátce je osmahneme.
4. Přilijeme rýži a podlijeme vínem. Necháme chvíli vařit, dokud víno nezmizí.
5. Postupně přiléváme zeleninový vývar, neustále mícháme a rýži vaříme do měkka.
6. Na závěr vmícháme máslo, nasekaný parmezán a dochutíme solí a pepřem.
7. Hotové risotto podáváme posypané strouhaným parmezánem. Dobrou chuť!
