13. 10. 2025
Autor: Eva Komárková
zdroj: Recepty 24/7
Vyzkoušejte lahodné a zdravé risotto se žampiony a pažitkou! Tento recept kombinuje krémovou rýži s lahodnými žampiony a osvěžujícím pažitkou pro dokonalou chuťovou kombinaci. Ideální pokrm pro milovníky italské kuchyně. Sledujte náš jednoduchý recept a nechte se inspirovat!
Suroviny
- 200g arborio rýže
- 200g žampionů
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce olivového oleje
- 500ml zeleninového vývaru
- 50g parmazánu
- Čerstvý pažitka
- Sůl, pepř
Postup
- Na pánvi rozehřejeme olivový olej a osmahneme na něm na kostičky nakrájenou cibuli a prolisované stroužky česneku.
- Přidáme na plátky nakrájených žampiony a orestujeme je do zlatova.
- Přidáme arborio rýži a restujeme ji, dokud není skleněná.
- Postupně přiléváme vývar, neustále mícháme a vaříme cca 20 minut, dokud rýže není měkká a má krémovitou konzistenci.
- Přidáme nastrouhaný parmazán a nasekaný pažitku, promícháme a dochutíme solí a pepřem.
- Servírujeme posypané čerstvým pažitkou a parmazánem.
