Směs pikantních kořeněných zelenin

zdroj: Recepty 24/7

Objavte recept na směs pikantních kořeněných zelenin! Tento jednoduchý a zdravý recept je ideální pro oživení vašeho jídelníčku. Připravte si lahodnou směs zeleniny kořeněnou k perfekci. Čekají na vás tipy na koření, jak dosáhnout optimální pikantnosti a jaké zeleniny kombinovat. Vhodné jako příloha nebo zdravý snack!

Suroviny

• 1 červená paprika
• 1 zelená paprika
• 2 mrkve
• 1 malá cuketa
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 1 čerstvý chilli paprička (nebo podle chuti)
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička mleté papriky
• 1/2 lžičky kurkumy
• 1/2 lžičky koriandru
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř

Postup

1. Připravte si zeleninu: Papriky očistěte a nakrájejte na proužky, mrkev oloupejte a nakrájejte na tenké plátky, cuketu nakrájejte na půlkolečka, cibuli nasekejte na jemno a česnek utřete.
2. Na velké pánvi nebo ve woku zahřejte olivový olej a přidejte nasekanou cibuli. Smažte asi 2 minuty, než zesklovatí.
3. Přidejte česnek a chilli papričky, smažte další minutu.
4. Přidejte mrkev, papriky a cuketu. Smažte vše společně na středním ohni asi 5-7 minut nebo dokud zelenina nezačne měknout.
5. Přisypte koriandr, kurkumu a mletou papriku. Dobře promíchejte a osmahněte další 2 minuty, aby se koření rozvinulo a zelenina byla obalená kořením.
6. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl a černý pepř.
7. Servejte jako přílohu k masu nebo jako zdravou večeři s obilovinami.