Aloo Gobi s bramborami a květákem

zdroj: Recepty 24/7

Objevte lahodný recept na Aloo Gobi – tradiční indické jídlo s bramborami a květákem, které je jednoduché, zdravé a plné chutí. Ideální vegetariánská večeře plná koření, vhodná pro každého milovníka exotické kuchyně. Vyzkoušejte náš snadný recept krok za krokem a připravte si doma autentické Aloo Gobi plné barv a vůní. Užijte si tento lehký pokrm, který si můžete dopřát samotný nebo jako přílohu k vašim oblíbeným indickým jídlům.

Suroviny

• 3 středně velké brambory, oloupané a nakrájené na kostky
• 1 velký květák, rozdělený na růžičky
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1 čajová lžička římského kmínu
• 1 středně velká cibule, nakrájená na kostičky
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 čajová lžička kurkumy
• 1 čajová lžička mletého koriandru
• 1 čajová lžička mletého římského kmínu
• 1/2 čajové lžičky chilli prášku (volitelné)
• Sůl podle chuti
• Fresh cilantro, chopped (for garnish)
• Čerstvý koriandr, nasekaný (pro ozdobu)

Postup

1. Na velké pánvi nebo ve woku rozehřejte olej a přidejte římský kmín. Nechte chvíli pražit, dokud nezačne vonět.
2. Přidejte nakrájenou cibuli a smažte, dokud nebude sklovitá. Následně přidejte česnek a smažte ještě asi minutu.
3. Přisypeme kurkumu, mletý koriandr, mletý římský kmín a chilli prášek. Dobře promíchejte a vařte další minutu, aby se uvolnily aroma.
4. Přidejte nakrájené brambory a růžičky květáku, zamíchejte, aby se zelenina obalila kořením.
5. Přilijte trochu vody (přibližně 1/4 šálku), zakryjte a dusíte na mírném ohni. Vařte 20-25 minut nebo dokud nejsou brambory a květák měkké. Občas promíchejte a případně přidejte trochu vody, pokud by se směs příliš připekla.
6. Ochutnejte a podle potřeby dochutíte solí.
7. Podávejte ozdobené čerstvým koriandrem. Aloo Gobi se skvěle hodí k jídlu s naan chlebem nebo rýží.