Chicken Tikka Masala recept

zdroj: Recepty 24/7

Objavte kouzlo indické kuchyně s naším osvědčeným receptem na Chicken Tikka Masala! Tento tradiční pokrm plný bohatých chutí a aroma vám přinese dokonalý gastronomický zážitek přímo u vás doma. Naučte se, jak připravit nadýchanou marinádu, správně opečené kuřecí kousky a krémovou omáčku, která osloví každého milovníka pikantních jídel. Krok za krokem vás provedeme přípravou této lahůdky, která se stane hitem vašeho jídelníčku. Vyzkoušejte náš recept na Chicken Tikka Masala a přeneste si kousek Indie na svůj stůl!

Suroviny

• 500 g kuřecích prsou, nakrájených na kousky
• 1 velký jogurt (přibližně 200 ml)
• 2 lžíce citronové šťávy
• 6 stroužků česneku, nasekaného
• 2 cm čerstvého zázvoru, nasekaného
• 2 lžíce garam masala koření
• 1 lžíce mletého koriandru
• 1 lžíce mletého kmínu
• 1/2 lžičky mleté papriky
• 1/2 lžičky kurkumy
• 1 lžička čili prášku (volitelné)
• 1 large can (400 ml) rajčatového pyré
• 200 ml smetany na vaření nebo kokosového mléka
• 2 lžíce máslo
• Sůl podle chuti
• Fresh cilantro (koriandr), nasekaný pro zdobení
• Rýže nebo naan chléb pro podávání

Postup

1. V míse smíchejte jogurt, citronovou šťávu, česnek, zázvor, garam masala, koriandr, kmín, paprika, kurkuma a chili prášek, abyste vytvořili marinádu.
2. Přidejte nakrájené kuřecí kousky do marinády, promíchejte, aby byly rovnoměrně potažené. Nechte v chladničce marinovat minimálně 1 hodinu, ideálně přes noc.
3. Vyjměte kuře z marinády a osmažte na pánvi na másle dokud není kuře zlatohnědé a plně vařené.
4. V další pánvi rozpusťte zbytek máslo, přidejte rajčatové pyré a vařte několik minut.
5. Přidejte smažené kuře do omáčky a promíchejte.
6. Přilijte smetanu nebo kokosové mléko, promíchejte a nechte provařit na mírném ohni asi 20 minut, dokud omáčka nezhoustne a kuře je měkké.
7. Ochutnejte a případně dosolte.
8. Servírujte s nasekaným čerstvým koriandrem na vrchu, podávejte s rýží nebo naan chlebem.