Risotto s houbami asparágus

zdroj: Recepty 24/7

Užijte si lahodné a syté jídlo s naším receptem ‍na Risotto ‍s houbami a asparágusem.‌ Tento tradiční italský pokrm je plný bohatých chutí a dokonale se hodí jako hlavní chod večeře. Vyzkoušejte náš jednoduchý recept a překvapte své chuťové buňky!

Suroviny

• 200g arborio rýže
• 500g‌ houb (např. žampiony nebo hlívu ústřičnou)
• 200g zeleného ⁣chřestu
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1‌ l zeleninového vývaru
• 100ml bílého vína
• 75g parmazánu
• olivový olej
• sůl, pepř

Postup

1. Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a osmahněte nakrájenou cibuli a česnek.
2. Přidejte na plátky nakrájené houby ⁣a chřest⁤ a‌ restujte, dokud nezměknou.
3. Přidejte rýži a restujte také, dokud není skleněná.
4. Zalijte víno a nechte ho​ vypařit.
5. Postupně přilévejte⁢ vývar, a vařte asi 18-20 minut nebo dokud není rýže měkká.
6. Přidejte na kostičky nakrájený parmazán, promíchejte a dochuťte solí a pepřem.
7. Suroviny‌ servírujte na talíři ‍posypané parmazánem.