9. 1. 2026
Autor: Zbyněk Pospíšil
zdroj: Recepty 24/7
Objavte neodolatelný recept na klasické tiramisu s mascarpone! Tento tradiční italský dezert v sobě skrývá bohatou a krémovou chuť s vrstvami savoiardi sušenek namočených v kávě a lahodného mascarpone krému. Ideální pro slavnostní příležitosti nebo jako luxusní zákusek k večerní kávě. Vyzkoušejte náš jednoduchý předpis krok za krokem a připravte si doma tiramisu, které oslní každého hosta!
Suroviny
- 500 g mascarpone
- 4 velké vejce (žloutky a bílky odděleně)
- 100 g cukru krupice
- 300 ml silného espressa, ochlazeného
- 200 ml Amaretta nebo jiného likéru (volitelně)
- 200-300 g dámských sušenek (podle velikosti nádoby)
- Kakao na posypání
Postup
- Nalijte espresso do misky a přidejte Amaretto. Dámské sušenky namočte v kávě z obou stran a vyložte jimi dno velké nádoby na tiramisu.
- V míse smíchejte žloutky a cukr dohladka. Přidejte mascarpone a zamíchejte, až bude směs rovnoměrná.
- Ve samostatné misce ušlehejte bílky do tuhých špiček a pečlivě je vmíchejte do mascarpone směsi.
- Polovinu krému rovnoměrně rozetřete přes sušenky. Na první vrstvu krému dejte další vrstvu namočených sušenek. Pokračujte další vrstvou krému.
- Hotové tiramisu důkladně přikryjte a nechte v chladničce alespoň 4 hodiny, nejlépe přes noc, aby se chutě spojily.
- Před podáváním posypte hojně kakao prostřednictvím síta, aby byla vrstva rovnoměrná a jemná.
