18. 1. 2026
Autor: Eva Komárková
zdroj: Recepty 24/7
Vyzkoušejte lahodné Italské rizoto se šafránem a hříbky, které vám okoření vaření! Tento tradiční italský pokrm je plný chuti a perfektně se hodí jako hlavní chod vašeho menu. Své hosty překvapte jedinečnou kombinací šafránu a hříbků a připravte jim nezapomenutelný gastronomický zážitek. S naším jednoduchým receptem ho dokáže připravit každý domácí kuchař. Zároveň si můžete být jisti, že si vaše chuťové buňky užijí každou lžící tohoto lahodného pokrmu. Zkuste tedy tento recept ještě dnes a přiveďte do své kuchyně kousek italského ráje!
Suroviny
- 250g rýže arborio
- 1 cibule
- 200g hříbků
- 1 litr zeleninového vývaru
- 1 špetka šafránu
- 80g másla
- 50g Parmezánu
- sůl, pepř
Postup
- Oloupejte a nakrájejte cibuli na drobné kousky, hříbky očistěte a nakrájejte na plátky.
- V hrnci rozehřejte máslo a osmahněte cibuli dozlatova.
- Přidejte hříbky a smažte je do měkka.
- Na pánvi si rozpusťte šafrán ve dvou lžících horké vody.
- Rýži přidejte k hříbkům a nechte ji chvíli orestovat, poté zalijte zeleninovým vývarem a přidejte rozpuštěný šafrán.
- Vše vařte na mírném ohni, občas promíchávejte, dokud rýže není měkká a voda se vstřebá.
- Přidejte na kostičky nakrájené máslo a Parmezán, promíchejte dohladka.
- Osolte a opepřete podle chuti a podávejte teplé.
