Rajčatový dhal se špenátem

zdroj: Recepty 24/7

Rajčatový dhal se špenátem je lahodné indické jídlo plné exotických chutí a vůní. Tento recept kombinuje chuťově bohatou rajčatovou omáčku s čerstvým špenátem a aromatickými kořeními. Pokud hledáte zdravou a chutnou vegetariánskou možnost, určitě vyzkoušejte tento skvělý recept na rajčatový dhal se špenátem.

Suroviny:

• 2 šálky červených čoček
• 4 rajčata, nakrájená na kousky
• 1 cibule, nasekaná
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 lžička čerstvého zázvoru, nastrouhaného
• 1 lžička kmínu
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžička mletého koriandru
• ½ lžičky mletého kardamomu
• 400 ml kokosového mléka
• 150 g čerstvého špenátu, nasekaného
• sůl a pepř podle chuti
• olej na smažení

Postup:

1. Loupané červené čočky opláchněte pod tekoucí vodou. Do hrnce dejte čočku, zalijte vodou a vařte asi 15-20 minut, nebo dokud nezměknou.
2. Na pánvi si rozpálte olej a osmažte na něm cibuli, česnek a zázvor až do zlatova.
3. Přidejte rajčata a vařte asi 5 minut, než se rozpadnou.
4. Přidejte všechny koření (kmín, kurkuma, koriandr, kardamom) a smažte další 2 minuty.
5. Přidejte vařící červené čočky, kokosové mléko a nechte vařit asi 10 minut.
6. Přidejte nasekaný špenát a vařte asi 5 minut, nebo dokud špenát nezvadne.
7. Přidejte sůl a pepř podle chuti. Hotové jídlo podávejte s rýží nebo naan chlebem.