15. 2. 2026
Autor: Martin Roubec
zdroj: Recepty 24/7
Připravte si tradiční indickou vegetariánskou pochoutku s naším receptem na Aloo Gobi s rajčaty a koriandrem! Tento jednoduchý, ale lahodný recept kombinuje květák a brambory v aromatickém kořeněném rajčatovém základu s čerstvým koriandrem na dokončení. Ideální jako hlavní chod nebo pestrá příloha, která oživí každý stůl. Přečtěte si více a objevte krok za krokem, jak si připravit toto zdravé, barvité jídlo plné chutí!
Suroviny
- 500 g brambor, oloupaných a nakrájených na kostky
- 1 střední květák, rozdělený na růžičky
- 3 rajčata, nakrájená na kousky
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 čajová lžička římského kmínu
- 1 střední cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 čajová lžička mletého kurkumy
- 1 čajová lžička mletého koriandru
- 1 čajová lžička garam masala
- Šťáva z 1 limetky
- Sůl a černý pepř podle chuti
- Čerstvý koriandr na posypání
Postup
- V hrnci rozehřejte olej a přidejte římský kmín. Nechte minutu pěkně vonět.
- Přidejte cibuli a česnek, smažte dozlatova.
- Přidejte kurkumu, mletý koriandr a brambory. Opečte, dokud nejsou brambory lehce zlatavé.
- Přidejte květák a dobře promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo. Přikryjte a dušte asi 10 minut na mírném ohni.
- Přidávejte rajčata, garam masala, limetkovou šťávu a dostatek vody na to, aby se vše dobře spojilo a vytvořilo mírnou omáčku. Osolte a opepřete podle chuti.
- Zakryjte a vařte na mírném ohni, dokud nejsou brambory a květák měkké, což by mělo trvat asi 15 až 20 minut. Občas promíchejte.
- Před podáváním posypeme čerstvým koriandrem.
