Aloo Gobi s kořením

zdroj: Recepty 24/7

Objavte kouzlo indické kuchyně s naším receptem na Aloo Gobi s⁤ kořením! Tento tradiční vegetariánský pokrm‍ kombinuje květák a brambory s bohatým směsem koření, jako jsou kurkuma, koriandr a garam masala. Aloo Gobi je⁢ jednoduchý na přípravu, zdravý⁤ a plný chutí, ideální jako hlavní chod nebo jako doplněk k rýži či naan chlebu. Vyzkoušejte tento perfektní‌ recept pro každou ⁣příležitost!

Suroviny

• 1 střední květák, rozdělený​ na růžičky
• 2 střední brambory, oloupané a nakrájené na‌ kostky
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1 ‌čajová lžička římského kmínu
• 1/2 lžičky kurkumy
• 1 lžička mletého⁤ koriandru
• 1/2 lžičky chilli prášku
• 1 ​lžíce jemně nasekaného čerstvého zázvoru
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 1 velká cibule, nasekaná
• 1 rajče, nakrájené
• Sůl dle chuti
• 1/2​ lžičky garam ‍masala
• Čerstvé koriandrové listy pro ozdobu
• 1 hrst hrášku (volitelné)

Postup

• Zahřejte​ olej​ v hluboké pánvi nebo wok na střední ⁢teplotu.
• Přidejte římský kmín a nechte jej chvilku praskat.
• Přidejte cibuli, česnek⁤ a zázvor. Smažte, dokud nebude cibule zlatavá.
• Přidejte kurkumu, koriandr, chilli prášek a trochu vody, aby se koření nespálilo.
• Přidejte brambory, osolte je a smažte asi 5 ‍minut.
• Přidejte‍ květák, rajče, hrášek a trochu ‍vody; promíchejte.
• Přikryjte a vařte na mírném ohni, dokud nebude zelenina měkká, občas promíchejte.
• Nakonec přidejte garam masala a​ koriandrové listy. Dobře‌ promíchejte.
• Serve hot as a ⁢side dish or with flatbreads.