15. 3. 2026
Autor: Zbyněk Pospíšil
zdroj: Recepty 24/7
Objevte naši lahodný recept na „Cuketové ravioli s ricottou“, ideální volbu pro lehkou a zdravou večeři. Tyto ravioli jsou plné chuti s kombinací jemné ricotty a osvěžující cukety, umění italské kuchyně ve zdravějším provedení. Připravte si tento jednoduchý recept, který je nejen chutný, ale i vizuálně působivý. Skvělý tip na vegetariánské menu, které potěší každého gurmána. Navštivte náš web pro podrobný recept krok za krokem a užijte si domácí přípravu tohoto skvělého jídla.
Suroviny
- 1 středně velká cuketa
- 250 g ricotty
- 50 g strouhaného parmazánu
- 1 vejce
- 2 stroužky česneku
- Čerstvé bylinky (bazalka, petržel), nasekané
- Sůl a pepř podle chuti
- Olivový olej
Postup
- Začněte tím, že cuketu umyjete a nakrájíte na tenké dlouhé plátky, ideálně pomocí mandolíny nebo škrabky na zeleninu.
- Plátky cukety osolte a nechte pár minut odstát, aby pustily trochu vody. Poté je osušte papírovým ručníkem.
- V misce smíchejte ricottu, strouhaný parmazán, vejce, nasekaný česnek a bylinky. Ochutnejte a podle potřeby osolte a opepřete.
- Na pracovní plochu položte plátek cukety. Na jeden konec plátku dejte lžičku ricottové směsi.
- Cuketu jemně zaviněte kolem náplně, vytvořte ravioli. Pokračujte, dokud nemáte všechny ravioli připravené.
- Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a ravioli na ní opékejte z obou stran do zlatova, přibližně 2-3 minuty z každé strany.
- Hotové ravioli podávejte ihned, případně posypané dalším parmazánem a čerstvými bylinkami.
