Rybí kari z kokosového mléka

zdroj: Recepty 24/7

Rybí kari z kokosového mléka je lahodné exotické jídlo plné chutí a vůní. Tento recept vás přenese přímo do tropů a jeho příprava je jednoduchá i pro méně zkušené kuchaře. Vyzkoušejte ho doma a dopřejte si lahodnou exotickou večeři plnou vitamínů a minerálů.

Suroviny:

• 400g rybího masa (např. treska)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce kari koření
• 400ml kokosového mléka
• 1 červená paprika
• 1 lžíce olivového oleje
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Na pánvi rozpálíme olivový olej a osmahneme na něm nadrobno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek.
2. Přidáme kari koření a krátce restujeme, dokud nezačne vonět.
3. Pomalu přilijeme kokosové mléko a necháme středně vařit asi 5 minut.
4. Přidáme na kostky nakrájenou rybu a necháme vařit dalších 5 minut, dokud maso není hotové.
5. Přidáme nakrájenou papriku a dochutíme solí a pepřem.
6. Servírujeme s rýží nebo naan chlebem.