Rizotto s houbami a šalotkou

zdroj: Recepty 24/7

Aromatické rizotto s houbami a šalotkou je rychlý a chutný recept, který si zamilují všichni milovníci italské kuchyně. Křehké rýžové zrno je proloženo plátky hříbků a jemnou šalotkou, což zaručuje bohatou a lahodnou chuť. Vyzkoušejte tento lahodný pokrm a nechte se unést vůní a chutí.

Suroviny:

• 200 g rýže na rizotto
• 500 ml zeleninového vývaru
• 200 g hub (žampiony, lišky)
• 1 šalotka
• 2 stroužky česneku
• 100 ml bílého vína
• 50 g másla
• sůl, pepř, olivový olej
• čerstvá petrželka na ozdobu

Postup:

1. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a osmahneme na něm nadrobno nakrájenou šalotku a česnek.
2. Přidáme na plátky nakrájené houby a dusíme do změknutí.
3. Přidáme rýži na rizotto a necháme ji osmahnout do sklovata.
4. Přilijeme víno a necháme vypařit.
5. Postupně podle potřeby přiléváme horký vývar a vaříme do měkka.
6. Přidáme máslo a promícháme do krémové konzistence. Dochutíme solí a pepřem.
7. Před podáváním posypeme nasekanou petrželkou.