Kuřecí saltimbocca à la romana

zdroj: Recepty 24/7

Objevte chutný recept na kuřecí saltimbocca à la romana: tradiční italské jídlo s jedinečným twistem. Tento lahodný recept kombinuje jemné kuřecí řízky, aromatickou šunku a sýr ve vynikající šalvějové omáčce. Připravte si luxusní večeři snadno a rychle, ideální pro jakoukoliv příležitost. Klikněte pro kompletní postup a užijte si chuť Říma doma!

Suroviny

• 4 kuřecí prsa, naklepaná na tenko
• 8 plátků šunky typu Prosciutto
• 8 listů čerstvé šalvěje
• 4 lžíce másla
• 1/2 šálku suchého bílého vína
• 1 lžíce citronové šťávy
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• Toothpicks (špejle) na připevnění šunky a šalvěje

Postup

• Na každé naklepané kuřecí prso položte 2 listy šalvěje a přikryjte 2 plátky prosciutta. Upevněte pomocí špejle tak, aby šunka a šalvěje držely na místě.
• V hluboké pánvi rozehřejte máslo. Jakmile je horké, přidejte připravená kuřecí prsa se šunkou a šalvějí směrem dolů. Osmažte na středně vysokém ohni asi 3 minuty, než se šunka zezlátne a šalvěj uvolní aroma. Poté kuře otočte a smažte další 3 minuty, nebo dokud není kuře plně uvařené.
• Prsa vyjměte z pánve a odložte je na teplý talíř. Do pánve přilijte bílé víno a citronovou šťávu, a vše promíchejte s výpeky na dně. Vařte na středním ohni, dokud omáčka mírně nezhoustne.
• Pokud máte rádi, můžete omáčku přefiltrovat nebo ji nechat tak s kousky šalvěje a prosciutta.
• Hotové kuřecí prsa zaservírujte s připravenou omáčkou a podávejte například s vařenou rýží nebo pečenými brambory.