24. 3. 2026
Autor: Eva Komárková
zdroj: Recepty 24/7
Risotto s houbami a cuketou je lahodná italská specialita, která se připravuje z krémové rýže vařené výborným zeleninovým vývarem s přídavkem aromatických hub a čerstvé cukety. Tento recept je snadný na přípravu a skvělá volba pro milovníky italské kuchyně. Vyzkoušejte ho doma a dopřejte si lahodné jídlo plné chutí a vůní!
Suroviny
- 200g rýže na risotto
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 250g žampionů
- 2 menší cukety
- 1 l zeleninového vývaru
- 100ml bílého vína
- Čerstvý petržel a sůl podle chuti
Postup
- Na pánvi osmahneme cibuli a česnek, přidáme na plátky nakrájené žampiony a na kostičky nakrájené cukety.
- Přilijeme rýži, restujeme a zalijeme vinem.
- Postupně přiléváme zeleninový vývar a za občasného míchání dusíme do měkka.
- Podáváme posypané nasekanou petrželkou a můžeme přidat špetku soli pro dochucení.
