Risotto ai funghiž

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné italské risotto ai funghiž plné aromatických hub. Tento recept vám ukáže, jak snadno připravit lahodné a krémové rizoto s houbami přímo doma. Buďte šéfkuchařem ve své vlastní kuchyni a uvařte si skvělý pokrm pro celou rodinu. Sledujte návod krok za krokem a zkuste tento lahodný recept hned teď!

Suroviny

• 250g arborio rýže
• 200g smíchaných hub (žampiony, sušené houby atd.)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce bílého vína
• 700ml zeleninového vývaru
• 50g parmezánu
• sůl, pepř, petržel na dochucení

Postup

1. Na pánvi rozehřejeme máslo a olivový olej, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek a osmahneme dozlatova.
2. Přidáme na plátky nakrájené houby a dusíme, dokud nezměknou.
3. Přidáme arborio rýži a restujeme, dokud rýže neabsorbuje veškerou tekutinu.
4. Zalijeme bílým vínem a necháme vypařit.
5. Postupně přiléváme horký zeleninový vývar a za stálého míchání vaříme, dokud není rýže měkká a krémová.
6. Přidáme nastrouhaný parmezán a promícháme.
7. Na závěr dochutíme solí, pepřem a nasekanou petrželí.