Rizoto se žampiony a tymiánem

zdroj: Recepty 24/7

Objavte kouzlo chutí s naším receptem na rizoto se žampiony a tymiánem! Tento klasický italský pokrm kombinuje krémovou texturu arborio rýže s bohatou chutí čerstvých žampionů a aromatickým tymiánem. Ideální volba pro rodinnou večeři nebo slavnostní příležitost. Krok za krokem vás provedeme přípravou tohoto jednoduchého, ale elegantního jídla, které si zamiluje každý gurmán. Přidejte trochu parmazánu na dokonalé zakončení! Navštivte naši stránku pro celý recept a další inspiraci!

Suroviny

• 250 g žampionů, nakrájených na plátky
• 1 cibule, jemně nakrájená
• 2 stroužky česneku, rozdrcené
• 200 g rýže arborio
• 750 ml zeleninového vývaru
• 100 ml bílého suchého vína
• 50 g másla
• 50 g parmezánu, nastrouhaného
• Čerstvý tymián
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř
• Olivový olej

Postup

• Na středně velké pánvi na olivovém oleji zpěňte cibuli do zlatova. Přidejte česnek a žampiony a smažte, dokud nezměknou.
• Přidejte rýži a promíchejte, aby se zrno obalilo olejem a začalo se lehce opékat.
• Zalijte vínem a nechte ho odpařit.
• Pak postupně přilévejte horký zeleninový vývar, vždy asi jednu naběračku, a míchejte, dokud rýže neabsorbuje veškerou tekutinu. Opakujte tento krok, dokud není rýže uvařená al dente.
• Ke konci vaření vmíchejte máslo, nastrouhaný parmezán a čerstvý tymián. Osolte a opepřete podle chuti.
• Rizoto podávejte ihned, posypané dalším parmezánem a tymiánem podle chuti.