Kari z červené čočky a kokosu

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné kari z červené čočky a kokosového mléka, které vám okamžitě zahřeje tělo a nabije energií. Tento exotický recept je plný chutí z Asie a je skvělou volbou pro vegetariány i milovníky kari jídel. Nechte se unést vůní a chutí této lahodné pokrmy a dopřejte si skvělý kulinářský zážitek. Zkuste tento recept ještě dnes!

Suroviny

• 1 šálek červené čočky
• 1 plechovka kokosového mléka
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce kari koření
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžička zázvoru (nadrobno nastrouhaného)
• 1 mrkev (na kolečka)
• 1 brambor (na kostičky)
• sůl a pepř podle chuti
• olivový olej

Postup

1. Nejprve si červenou čočku důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a nechte ji namočenou ve vodě asi na 30 minut.
2. V hrnci rozehřejte olej a osmahněte na něm nasekanou cibuli a prolisovaný česnek.
3. Přidejte kari koření, kurkumu a zázvor a restujte asi 2 minuty nebo dokud směs nezačne voňat.
4. Přidejte nakrájenou mrkev a brambor a restujte dalších pár minut.
5. Přidejte namočenou a opláchnutou červenou čočku a zalijte kokosovým mlékem.
6. Přiveďte směs k varu a snižte teplotu. Vařte asi 20-25 minut nebo dokud není červená čočka měkká.
7. Případně dochuťte solí a pepřem a podávejte s rýží nebo naan chlebem.