2. 5. 2026
Autor: Zbyněk Pospíšil
zdroj: Recepty 24/7
Objevte klasický italský recept Kuře Cacciatore s olivami a rajčaty! Připravte si tento lahodný a aromatický pokrm, který zahřeje vaše srdce a potěší chuťové pohárky. Ideální volba pro rodinný oběd nebo večeři. Přesvědčte se, jak jednoduše můžete připravit kuře v bohaté omáčce s olivami, rajčaty a bylinkami, které mu dodají nezapomenutelnou chuť. Náš recept vám krok za krokem ukáže, jak na to. Vyzkoušejte Kuře Cacciatore již dnes a staňte se hvězdou ve vaší kuchyni!
Suroviny
- 4 kuřecí stehna
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, nakrájená na kostičky
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 1 sklenice žlutých cherry rajčat, rozpůlená
- 100g černých oliv, vykostěných a celých
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 1/2 sklenice bílého vína
- 1 lžíce kapar
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 lžíce čerstvého rozmarýnu
- 1 lžíce čerstvě nasekané petrželky
Postup
- Předehřejte troubu na 200°C.
- Osušte kuřecí stehna papírovým ručníkem a osolte a opepřete je.
- Na velké pánvi na středně vysokém ohni rozehřejte olivový olej a kuřecí stehna opečte do zlatova z obou stran, přibližně 4 minuty na každou stranu. Opečená stehna vyjměte a odložte stranou.
- Na téže pánvi přidejte cibuli a česnek, osmažte do změknutí, asi 2 minuty.
- Přidejte rajčata, olivy, kapary a rajčatový protlak a vařte dalších 5 minut.
- Vraťte kuřecí stehna na pánev, přidejte bílé víno a nechte asi 1 minutu vařit, aby alkohol vyprchal.
- Pokrm zakryjte a vložte do předehřáté trouby. Pečte zakryté asi 30 minut, pak odhalte a pečte dalších 10-15 minut, aby se kuře dokonale upeklo a omáčka se trochu zredukovala.
- Hotové kuře posypte rozmarýnem a petrželkou a podávejte přímo z pánve.
