6. 5. 2026
Autor: Zbyněk Pospíšil
zdroj: Recepty 24/7
Objavte klasiku italské kuchyně s naším receptem na lahodné lazaně s hovězím masem! Tento recept vás krok za krokem provede přípravou bohatého hovězího ragú a krémové bešamelové omáčky, vrstvením s voňavými listy lasagní a syrovou krustou na závěr. Ideální jídlo pro rodinný oběd či večeři, které si zamilují všichni, od dětí po dospělé. Přineste si kus Itálie domů s tímto plně pohostinným, sýrově-masovým zážitkem!
Suroviny
- 500 g hovězího mletého masa
- 250 g lasagnových plátů (předvařených nebo určených k přímému použití)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 800 g rajčatového protlaku nebo pasírovaných rajčat
- 200 ml hovězího vývaru
- 150 g strouhaného sýra (mozzarella nebo parmazán)
- 3 lžíce olivového oleje
- sůl a pepř na dochucení
- suroviny na bešamelovou omáčku (pokud ji používáte):
- 50 g másla
- 4 lžíce hladké mouky
- 500 ml mléka
- muškátový oříšek
Postup
- Na pánvi na rozehřátém oleji osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte prolisovaný česnek a mleté maso. Smažte, dokud maso není plně propečené.
- Ochutnejte maso solí a pepřem. Přidejte rajčatový protlak a hovězí vývar. Vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne (přibližně 20 minut).
- Mezitím si připravte bešamelovou omáčku. Rozpusťte máslo v hrnci, přisypte mouku a za stálého míchání vařte asi minutu. Postupně přilévejte mléko a míchejte, dokud nebude omáčka hladká a mírně zhoustlá. Ochutnejte muškátovým oříškem, solí a pepřem.
- Vymažte pekáč a na dno dávejte vrstvu lasagnových plátů. Na pláty rozprostřete část masové omáčky, pokryjte další vrstvou plátů a pokračujte vrstvením masové omáčky, bešamelu a lasagnových plátů. Poslední vrstva by měla být bešamelová omáčka.
- Lasagne posypte strouhaným sýrem a pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 30 minut, nebo dokud nebude povrch zlatavý a bublající.
- Po vyjmutí z trouby nechte lasagne odpočinout asi 10 minut před podáváním.
