11. 5. 2026
Autor: Eva Komárková
zdroj: Recepty 24/7
Vyzkoušejte lahodné italské jídlo – domácí risotto s bylinkovým pestem a sladkými rajčaty. Tento recept vám přinese bohatou chuťovou zkušenost a jistě okouzlí vaše chuťové buňky. Připravte si tento lahodný pokrm a pochutnejte si na jedinečné kombinaci chutí!
Suroviny
- 200g rýže Arborio
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 500ml zeleninového vývaru
- 100ml bílého vína
- 4 lžíce pesto omáčky
- 4 rajčata
- olivový olej
- parmezán
- sůl, pepř
Postup
- Na pánvi s olivovým olejem osmahneme najemno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek
- Přidáme rýži a necháme chvilku restovat, dokud rýže neprosvítí
- Zalijeme bílým vínem a necháme vypařit alkohol
- Postupně přiléváme horký zeleninový vývar, jakmile předchozí dávka vypaří, a mícháme do změknutí rýže
- Přidáme pesto omáčku a promícháme
- V pánvi si rozehřejeme trochu olivového oleje a rychle osmahneme na plátky nakrájená rajčata, osolíme a opepříme
- Servírujeme risotto s pestem posypané na kostičky nakrájeným parmazánem a osmaženými rajčaty nahoře
