26. 5. 2026
Autor: Martin Roubec
zdroj: Recepty 24/7
Objavte kouzlo tradičního indického jídla s naším receptem na pikantní kuřecí tikka masala! Přinášíme vám jednoduchý návod, jak si připravit tuto oblíbenou a voňavou specialitu plnou bohatých chutí a aroma. Naše verze kuřecího tikka masala kombinuje křehké kuřecí maso marinované ve směsi jogurtu a koření, které následně pomalu dusíme v pikantní rajčatové omáčce. Tento recept je ideální pro každého, kdo si chce pochutnat na exotickém jídle plném chuti, a to přímo z pohodlí domova. Připravte si k tomu dušenou basmati rýži nebo čerstvé naan chleby a užijte si autentickou chuť Indie.
Suroviny
- 500 g kuřecího prsíčka, nakrájeného na kousky
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička červené chilli papriky
- 2 lžičky garam masala
- 200 g hustého jogurtu
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 velká cibule, jemně nakrájená
- 4 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžíce nasekaného čerstvého zázvoru
- 1 lžíce mleté papriky
- 1 lžička kurkumy
- 400 g konzervovaných rajčat
- 1 lžíce cukru
- 200 ml smetany na vaření
- Sůl podle chuti
- Čerstvý koriandr nebo petržel pro ozdobu
- Rýže nebo Naan chléb pro podávání
Postup
- V míse smíchejte kuřecí maso, citronovou šťávu, chilli, 1 lžičku garam masala a jogurt. Důkladně promíchejte a nechte marinovat alespoň 1 hodinu, ideálně přes noc v chladničce.
- V hluboké pánvi na středním ohni zahřejte olej a osmažte cibuli, dokud nezezlátne. Přidejte česnek a zázvor, smažte další minutu.
- Přidejte mletou papriku, kurkumu a zbývající garam masala. Smažte, dokud nezačne směs vonět.
- Přidejte marinovalé kuře s veškerou marinádou, osmažte, dokud kuře nebude z všech stran šedé.
- Přidejte rajčata s nálevem, cukr a sůl. Promíchejte a nechte dusit na mírném ohni 20 minut, dokud kuře není měkké a omáčka se nezačne redukovat.
- Zjemněte omáčku smetanou, promíchejte a nechte na ohni ještě pět minut. Pravidelně promíchejte.
- Podávejte ozdobené čerstvým koriandrem nebo petrželí a podávejte s rýží či naan chlebem.
