14. 5. 2026
Autor: Ivana Černá
zdroj: Recepty 24/7
Objavte kouzlo dokonalého spojení v našem receptu na pečeného candáta s jedinečnou mákovou omáčkou. Tento lahodný pokrm vyniká kombinací jemného rybího masa a originální omáčky s mákem, která dodává každému kousku nezapomenutelnou chuť. Recept je jednoduchý na přípravu a zaujme každého milovníka ryb. Vyzkoušejte tento unikátní recept, který promění vaše kulinářské dovednosti a obohatí váš stůl o gurmánský zážitek. Pečený candát s mákovou omáčkou je ideální volbou pro speciální příležitosti i běžné rodinné obědy. Suroviny
- 4 filety z candáta (každý asi 150 g)
- 2 lžíce oleje
- Sůl a pepř k ochucení
- Na mákovou omáčku:
- 1 malá cibule, nakrájená
- 2 lžíce máku
- 200 ml smetany na vaření
- 50 ml bílého vína
- 1 lžička citronové šťávy
- 1 lžička cukru
- 2 lžíce másla
- Sůl a pepř k ochucení
Postup
- Nejprve předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia.
- Osolte a opepřete filety z candáta a na pánvi na středně silném ohni je opečte na oleji z obou stran krátce, aby získaly zlatavou barvu.
- Přenesete filety na plech a dopečte v troubě asi 10-15 minut, nebo dokud není ryba dobře upečená.
- Mezitím si připravte omáčku: Na pánvi rozpusťte máslo a osmažte na něm nadrobno nakrájenou cibuli, dokud nezezlátne.
- Přidejte mák a krátce osmahněte, aby se uvolnila jeho chuť.
- Přilijte bílé víno a nechte ho odpařit.
- Poté přidejte smetanu, cukr a citronovou šťávu. Vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne, občas zamíchejte. Ochutnejte a osolte a opepřete dle potřeby.
- Hotové filety z candáta serveřte s mákovou omáčkou a podávejte, například s vařenými brambory nebo čerstvým salátem.
