29. 5. 2026
Autor: Dana Novotná
zdroj: Recepty 24/7
Vyzkoušejte lahodnou kombinaci svíčkové na smetaně s brusinkami, které dodají jídlu pikantní nádech. Tento tradiční český recept potěší nejen vaše chuťové buňky, ale i vaše přátele a rodinu. Vyzkoušejte ho dnes a užijte si skvělou večeři plnou chutí.
Suroviny
- 600g hovězí svíčková
- 2 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 mrkev
- 1 petržel
- 500ml hovězí vývar
- 150ml smetany ke vaření
- 2 lžíce hladké mouky
- 100g brusinek
- sůl, pepř, majoránka, kmín
Postup
- Svíčkovou očistěte a nakrájejte na plátky.
- Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na drobné kostky.
- V rendlíku osmahněte cibuli a česnek na oleji, přidejte na kostičky nakrájenou mrkev a petržel a začněte dusit.
- Přidejte nakrájenou svíčkovou a osmahněte. Dochutíme solí, pepřem, majoránkou a kmínem.
- Přilijeme hovězí vývar a necháme vařit do měkka.
- V menší pánvi si připravíme základ omáčky - rozehřejeme máslo, přidáme trochu hladké mouky a zlehka osmahneme.
- Lžící po lžíci přiléváme šťávu ze svíčkové, aby omáčka zhoustla, přidáme smetanu a necháme provařit.
- Omáčku slijeme k masu a necháme společně provařit.
- Na závěr přidáme nastrouhané brusinky a necháme ještě chvíli prohřát.
- Podáváme se šťouchanými brambory a ozdobíme petrželkou.
