Sicilská caponata na bruschettu je lahodná italská pochoutka plná čerstvých a sladko kyselých chutí. Naše receptura vám ukáže, jak snadno si doma připravit tuto lahodnou pochoutku, kterou můžete podávat jako předkrm nebo lehký oběd. Srovnejte se s italskými kuchaři a připravte si doma sicilskou caponatu na bruschettu!
Suroviny
- 1 baklažán
- 1 cuketa
- 1 cibule
- 2 papriky
- 3 rajčata
- 100g oliv
- čerstvý bazalka
- olivový olej
- ocet
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup
1. Baklažán a cuketu nakrájejte na kocky a osolte. Nechajte odstáť asi 30 minút.
2. Cibuľu nasekejte a orestujte na panvici s olivovým olejom.
3. Pridajte nakrájanú papriku a dusíme spolu 5 minút. Po chvíli pridajte nakrájané rajčatá.
4. Odstavte z ohňa, pridajte olivy a čerstvý bazalku. Dochutte octom, soľou a korením.
5. Na panvici usmážte nakrájaný baklažán a cuketu dozlatista.
6. Zmiešajte zeleninu s baklažánom a cuketou. Podávajte na čerstvom chlebíku ako bruschettu.
7. Podávajte ďalej ozdobené čerstvým bazalkou a pokvapkane olivovým olejom.
