Dýňový kari se špenátem je lahodné vegetariánské jídlo plné exotických chutí a koření. Recept je snadný a rychlý na přípravu, ideální volba pro milovníky zdravé stravy. Vyzkoušejte tento lahodný pokrm plný vitamínů a minerálů!
Suroviny:
- 500 g dýně hokkaido
- 200 g špenátu
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce kari koření
- 400 ml kokosového mléka
- olej na smažení
- sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Nejprve oloupejte a nakrájejte dýni na menší kostky.
- Na pánvi si rozpalte olej a osmahněte na něm nakrájenou cibuli a česnek.
- Přidejte kari koření a nechte ho chvíli provonět.
- Přidejte nakrájenou dýni a restujte ji, dokud nezměkne.
- Poté přidejte nakrájený špenát a zalijte vším kokosovým mlékem.
- Vše důkladně promíchejte a nechte provařit asi 10 minut.
- Pokud je třeba, dochuťte solí a pepřem.
- Podávejte horké s rýží nebo plackami.
