Risotto alla marinara je italský pokrm plný mořských chutí. Tento recept kombinuje krémový rýžový pokrm s čerstvými mořskými plody, jako jsou krevety, mušle a chobotnice. Vyzkoušejte tento lahodný a elegantní pokrm pro svou další večeři!
Suroviny
- 250 g rýže na risotto
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 400 g rajčat (možno použít i konzervovaná rajčata)
- 150 g mořských plodů (krevety, mušle, chobotnice apod.)
- 750 ml zeleninového vývaru
- olivový olej
- čerstvé bylinky (bazalka, petrželka)
- sůl, pepř
Postup
1. Na pánvi si rozpalte olivový olej a osmahněte na něm nadrobno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek.
2. Přidejte mořské plody a restujte je, dokud nezezlátne.
3. Poté přidejte rýži a nechte ji chvíli osmahnout, dokud nebude skelnatá.
4. Přidejte na kostky nakrájená rajčata a zalijte zeleninovým vývarem.
5. Vařte na mírném ohni tak dlouho, dokud rýže neabsorbuje veškerou tekutinu.
6. Na závěr přidejte nasekané bylinky a dochuťte solí a pepřem podle chuti.
7. Risotto podávejte horké s plátkem citrónu a posypané nasekanou petrželkou.
