2. 5. 2026
Autor: Martin Roubec
zdroj: Recepty 24/7
Objevte kouzlo indické kuchyně s naším receptem na Aloo Gobi! Tento tradiční pokrm, připravovaný z květáku a brambor, vás ohromí svou bohatou chutí a aroma. Naučte se, jak snadno připravit Aloo Gobi krok za krokem a přineste si kousek Indie do své kuchyně. Perfektní jako hlavní jídlo nebo jako lahodná příloha k vaší oblíbené rýži. Navštivte náš web a získejte tento osvědčený recept s kompletním seznamem ingrediencí a podrobným postupem přípravy. Idealní volba pro vegetariánský oběd nebo večeři!
Suroviny
- 1 středně velký květák, rozdělený na růžičky
- 2 středně velké brambory, oloupané a nakrájené na kostky
- 2 lžíce oleje
- 1 lžička římského kmínu
- 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžička mletého koriandru
- 1/2 lžičky kurkumy
- 1/2 lžičky mletého červeného chilli
- 1/2 lžičky garam masaly
- Sůl podle chuti
- Čerstvá koriandr nebo petržel na ozdobu
Postup
- V hluboké pánvi nebo wok rozehřejte olej a přidejte římský kmín.
- Jakmile kmín začne praskat, přidejte nakrájenou cibuli a česnek a smažte, dokud cibule nezměkne a nezačne zlátnout.
- Přidejte nakrájené brambory, promíchejte a smažte asi 5 minut.
- Přidejte květák, mletý koriandr, kurkumu, červené chilli, garam masalu a sůl. Důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
- Pokračujte ve smažení na středně silném ohni, dokud nejsou brambory i květák měkké a mírně zezlátnou, asi 15 až 20 minut. Občas promíchejte.
- Podávejte ozdobené čerstvým koriandrem nebo petrželí. Aloo Gobi se skvěle hodí jako příloha k rýži nebo naan chlebu.
