Dhal se špenátem a rajčaty

zdroj: Recepty 24/7

Hledáte zdravou a chutnou veganskou večeři? Vyzkoušejte náš recept na Dhal se špenátem a rajčaty! Tato indická specialita kombinuje pikantní koření s lahodnými rajčaty a špenátem, což vytváří bohatou a vyváženou chuťovou paletu. Navíc je tato pokrm snadno připravitelný a plný živin. Nechte se inspirovat a vytvořte si skvělý večerní jídlo!

Suroviny

• 1 hrnek červené čočky
• 2 rajčata
• 2 hrnky nakrájeného špenátu
• 1 cibule
• 4 stroužky česneku
• 1 čajová lžička mletého kurkumy
• 1 čajová lžička mletého kmínu
• 1 čajová lžička mletého koriandru
• 1 čajová lžička mletého kajenského pepře
• sůl a pepř podle chuti
• olej na smažení

Postup

1. Čočku propláchněte pod tekoucí vodou a nechte ji namočenou v dostatečném množství vody asi na 30 minut.
2. Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte na něm nadrobno nakrájenou cibuli a stroužky česneku.
3. Přidejte rajčata nakrájená na kostičky a nechte je dusit se zeleninou.
4. Přidejte nakrájený špenát a nechte ho zhruba 5 minut povyvářet se zbylými surovinami.
5. Přidejte namočenou čočku i s vodou, ve které se namáčela, a nechte vše vařit do měkka.
6. Přidejte všechny koření – kurkumu, kmín, koriandr, kajenský pepř, sůl a pepř podle chuti.
7. Vše promíchejte a nechte ještě chvíli provařit, až se koření naplno propojí s ostatními surovinami.
8. Po chuti můžete dohladit sůl nebo přidat další koření.
9. Podávejte s rýží nebo naan chlebem. Dobrou chuť!