22. 4. 2026
Autor: Eva Komárková
zdroj: Recepty 24/7
Italská panna cotta stracciatella je delikátní dezert, který spojuje krémovou texturu panna cotty s osvěžující chutí kousků čokolády. Naučte se připravit tento lahodný italský pokrm doma a ohromte své hosty. S receptem na Italskou panna cottu stracciatellu získáte oblíbený dezert, který se stane hit na každé společenské akci. Užijte si italský zážitek v podobě lahodného dezertu!
Suroviny:
- 500 ml smetany na vaření
- 100 g cukru
- 1 vanilkový lusk
- 4 listy želatiny
- 50 g hořké čokolády
Postup:
- Do hrnce nalijte smetanu, přidejte cukr a rozříznutý vanilkový lusk a nechte zahřát bez vroucího bodu.
- Mezitím namočte listy želatiny do studené vody a nechte změknout.
- Po vyjmutí vanilkového lusku smetanu sceděte a vraťte zpět do hrnce.
- Přidejte změklou želatinu a dobře promíchejte, dokud se želatina úplně nerozpustí.
- Rozlijte hmotu do skleniček a dejte do lednice vychladit a ztuhnout minimálně na 4 hodiny.
- Mezitím rozpusťte hořkou čokoládu nad párou nebo mikrovlnkou a nechte vychladnout.
- Po vychladnutí panna cottu ozdobte rozpuštěnou čokoládou ve formě stracciatelly.
- Můžete také podávat s čerstvým ovocem nebo ovocnou omáčkou.
