Kuře tikka masala bez jogurtu

zdroj: Recepty 24/7

Objavte jedinečný recept na kuře tikka masala bez použití jogurtu! Toto lahodné jídlo plné bohatých chutí a aromat je ideální pro ty, kteří hledají alternativu bez mléčných výrobků. Naučte se, jak připravit tento klasický indický pokrm s použitím kokosového mléka pro krémovou a bohatou texturu, aniž byste museli slevit z autentičnosti chuti. Kroky receptu jsou jednoduché a přehledné, vhodné pro každého kuchaře. Vyzkoušejte náš recept na kuře tikka masala bez jogurtu a připravte si výjimečnou večeři, která oslní vaše blízké.

Suroviny

• 500g kuřecích prsíček, nakrájených na kousky
• 2 lžíce oleje
• 1 velká cibule, nakrájená nadrobno
• 2 stroužky česneku, nadrcené
• 1 cm čerstvého zázvoru, nastrouhaného
• 1 lžíce mletého koriandru
• 1 lžíce mletého kmínu
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžička červené papriky
• 400g plechovka sekaných rajčat
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžička cukru
• 1 lžíce citronové šťávy
• 200 ml kokosového mléka nebo smetany
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř
• Čerstvý koriandr, na ozdobu

Postup

1. V hluboké pánvi rozehřejte olej na středně vysokém plameni.
2. Přidejte nakrájenou cibuli a smažte, dokud nebude zlatožlutá. Přidejte česnek a zázvor a vařte další jednu minutu.
3. Přisypte koriandr, kmín, kurkumu a papriku. Smažte s cibulovou směsí asi po dobu jedné minuty, aby se uvolnily arómy.
4. Přidejte nakrájené kuře a dobře promíchejte, aby bylo kuře obalené kořením.
5. Smažte kuře, dokud nebude ze všech stran bílé.
6. Přidejte sekaná rajčata, rajčatový protlak, cukr a citronovou šťávu. Promíchejte a vařte na mírném ohni 20 minut, dokud kuře nebude měkké a omáčka nezhustne.
7. Přidejte kokosové mléko nebo smetanu, promíchejte a nechte zvolna vařit dalších 5 minut. Ochutnejte a přidáte sůl a pepř dle chuti.
8. Podávejte ozdobené čerstvými listy koriandru, ideálně s rýží nebo naan chlebem.