Parmezánový risotto s hříbky a šafránem

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné parmazánové risotto s hříbky a šafránem pro skvělou kombinaci italských chutí. Tento recept je snadný a rychlý na přípravu a bude skvělou volbou pro vaše další domácí večeři. Užijte si bohatou a krémovou chuť tohoto lahodného jídla!

Suroviny

• 200 g arborio rýže
• 50 g strouhaného parmazánu
• 200 g čerstvých hříbků
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 l zeleninového vývaru
• 100 ml bílého vína
• šafrán
• olivový olej
• sůl
• pepř

Postup

1. Na pánvi osmahneme na oleji nakrájenou cibuli a česnek.
2. Přidáme na plátky nakrájené hříbky a dusíme, dokud nezměknou.
3. Přidáme rýži a restujeme, dokud není skleněná.
4. Zalijeme vínem a necháme vypařit.
5. Postupně přiléváme vývar a mícháme, dokud rýže nechytne, ať je krémová.
6. Přidáme šafrán, sůl, pepř a parmazán.
7. Dochutíme a podáváme posypané parmazánem a nasekanou petrželkou.