30. 5. 2026
Autor: Eva Komárková
zdroj: Recepty 24/7
Hledáte recept na tradiční italskou těstovinu carbonara s lahodnou kombinací pancetty a vajec? Tento recept vás jistě nadchne svojí jednoduchostí a bohatou chutí. Vyzkoušejte ho ještě dnes a užijte si lahodnou a sýtou večeři.
Suroviny
- 250g těstovin (ideálně tagliatelle)
- 150g pancetty nebo slaniny
- 3 vajíčka
- 50g parmazánu
- 2 stroužky česneku
- sůl a pepř
Postup
- Nejprve si na velkém hrnci vařit těstoviny dle návodu na obalu.
- V míse rozšlehat vajíčka, přidat nastrouhaný parmazán a promíchat. Přidat trochu soli a pepře podle chuti.
- Na pánvi osmahnout nakrájenou pancettu nebo slaninu do křupava, přidat na ní prolisovaný česnek a chvilku orestovat.
- Hotové těstoviny slijeme, necháme trochu vody v hrnci. Vložíme těstoviny zpět do hrnce a rychle vmícháme vaječnou směs. Můžeme přidat trochu vody z těstovin, aby omáčka byla krémovější.
- Smaženou pancettu s česnekem přidáme k těstovinám, promícháme a můžeme podávat. Dochutíme pepřem a podáváme ihned.
