Risotto ai funghi a pecorino

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné italské jídlo – krémové risotto s houbami a pecorinem. Tento recept je ideální pro milovníky italské kuchyně a snadno se připravuje doma. Nechte se okouzlit jednoduchou přípravou a bohatou chutí tohoto fantastického jídla!

Suroviny

• 250g arborio rýže
• 500g žampionů
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 100g pecorino sýra
• 1 litr zeleninového vývaru
• olivový olej
• sůl a pepř

Postup

1. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm nakrájenou cibuli a česnek.
2. Přidejte na plátky nakrájené žampiony a restujte je, dokud neztuhnou.
3. Přidejte arborio rýži a nechte ji asi minutu pořádně promíchat s ostatními surovinami.
4. Postupně přilévejte zeleninový vývar, nechte rýži vsáknout a opakujte tento postup, dokud rýže není měkká a krémová.
5. Přidejte nastrouhaný pecorino sýr a promíchejte, dokud se nerozpustí.
6. Po ochucení solí a pepřem můžete podávat posypané víc pecorinem.