Risotto se smetanovou omáčkou

zdroj: Recepty 24/7

Hledáte recept na lahodné risotto se smetanovou omáčkou? Naše jednoduchá a chutná verze vás zaručeně nadchne! Vychutnejte si krémové a aromatické risotto s kvalitními italskými rýžemi, které jsou vařené do perfektního stavu al dente. Smetanová omáčka dodává této jednoduché a přesto elegantní italské specialitě ještě větší chuťovou explozi. Připravit toto risotto je rychlé a snadné, takže si ho můžete dopřát kdykoliv. Nechte se okouzlit tímto lahodným a sýrovým pokrmem, který si zamilujete!

Suroviny:

• 300 g rýže Arborio
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 100 g másla
• 200 ml bílého vína
• 1 l zeleninového vývaru
• 100 ml smetany ke šlehání
• 100 g strouhaného parmazánu
• Sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Na pánvi nebo v hrnci rozehřejte máslo.
2. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek a restujte dozlatova.
3. Přidejte rýži a opékejte ji, dokud se nestane průsvitnou.
4. Přilijte bílé víno a nechte vypařit alkohol.
5. Postupně přilévejte zeleninový vývar, přibližně po 1 lžíci, a za stálého míchání nechte rýži vstřebávat tekutinu.
6. Pokračujte v přilévání vývaru, dokud není rýže měkká, ale stále al dente.
7. Přidejte smetanu ke šlehání a vařte ještě asi 2 minuty.
8. Přidejte strouhaný parmazán a promíchejte, dokud se sýr nerozpustí a vytvoří krémovou omáčku.
9. Ochutnejte a dochuťte solí a pepřem podle potřeby.
10. Servírujte ihned a můžete posypat se strouhaným parmazánem.