9. 6. 2026
Autor: Eva Komárková
zdroj: Recepty 24/7
Vyzkoušejte lahodnou sicilskou caponatu s výraznými chutěmi oregana a kaparů. Tento tradiční italský recept je skvělou volbou pro milovníky zeleniny a mediterránní kuchyně. Podávejte jako předkrm nebo jako chutný přílohu k masu či těstovinám. Užijte si skvělou chuť Sicílie doma!
Suroviny
- 1 veľká baklažán
- 2 stredne veľké cukety
- 1 veľká cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 400g paradajky z konzervy
- 60g kapary
- 100g čiernych olív
- čerstvý oregano
- olivový olej
- soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup
- Načri baklažán a cuketu na kocky, osol a nechaj odstáť minimálne 30 minút.
- Opláchni ich, osuš ich papierovou utierkou a opeč v hrnci s olivovým olejom, kým nezmäknú.
- Na panvici osmaž na olivovom oleji nasekanú cibuľu a cesnak, pridaj k nim nakrájanú paradajkovú pastu z konzervy.
- Pridaj nakrájaný baklažán, cuketu, kapary a čierne olivy.
- Podľa chuti osol a okoreň čiernym korením.
- Podávaj so čerstvým oreganom.
