11. 6. 2026
Autor: Zbyněk Pospíšil
zdroj: Recepty 24/7
Objevte kouzlo italské kuchyně s naším receptem na „Talíř plný římského artičoka“! Tento lahodný a jedinečný pokrm vás uchvátí svou chutí a jednoduchostí přípravy. V našem podrobném návodu najdete krok za krokem, jak na to, abyste si mohli vychutnat tyto svěží, jemně dušené artičoky. Ideální jako předkrm nebo lehký hlavní chod. Přineste kousek Říma do své kuchyně!
Suroviny
- 4 středně velké římské artičoky
- 4 stroužky česneku
- 1 citron
- 50 ml olivového oleje
- 1 svazek petrželky
- Sůl a pepř podle chuti
Postup
- Artičoky očistěte, odstraňte tvrdé vnější listy a špičky. Ořízněte konce stonků a rozpulte je na půl.
- Do misky s vodou vymačkejte citron a přidejte vymačkané citronové čtvrtky. Artičoky ponořte do citronové vody, aby nezhnědly.
- Česnek oloupejte a nasekejte. Petrželku rovněž nasekejte.
- V malé misce smíchejte olivový olej, česnek, petrželku, sůl a pepř.
- Artičoky vyjměte z vody, osušte a pomocí malého nožíku nebo lžičky odstraňte chmýří uvnitř artičoků.
- Připravenou směsí natřete artičoky zevnitř i zvenku.
- Předehřejte troubu na 200°C a artičoky vložte na pečicí papír na plech.
- Pečte v předehřáté troubě asi 40-45 minut nebo dokud nejsou artičoky měkké a zlato-hnědé na povrchu.
- Servírujte teplé, případně s kousky citronu pro zvýraznění chuti.
